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2. Gegrilltes rotes Fleisch
Auch wenn gegrilltes Fleisch äußerst lecker schmeckt, sollte es nur in Maßen genossen werden. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die zum Braten benötigten hohen Temperaturen krebserregende Kohlenwasserstoffe freisetzten können. Das ist der Fall, weil sich die Beschaffenheit des Fleisches durch das Grillen verändert wird.
Alternativen – Verzehren Sie rotes Fleisch in Maßen und bereiten Sie es mit Sorgfalt zu. Eine andere Möglichkeit wäre, rotes Fleisch durch Geflügel zu ersetzen oder schonende Wege der Zubereitung zu wählen.