Advertisements
2. ไข่ช่วยลดอัตราความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
เมื่อในร่างกายมีระดับ HDL (High-Density Lipoprotein) ที่สูงขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าเราสามารถได้รับ HDL จากไข่ คอเรสเตอรอลเลวก็จะถูกนำไปกำจัดทิ้ง โดยตามผลการวิจัยแล้วคอเรสเตอรอลเลวมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคหัวใจ อย่างไรก็ตามนอกจากในไข่จะมี HDL แล้วยังมีซีลีเนียมซึ่งเป็นสารอาหารที่สำนักโภชนาการ กรมอนามัยจัดให้อยู่ในกลุ่มสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวัน ซึ่งซีลีเนียมเป็นสารอาหารที่มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบได้อย่างน่าทึ่ง และมีงานวิจัยหลายเรื่องรายงานว่าการเพิ่มซีลีเนียมลงในอาหารช่วยลดโอกาสการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดถึง 50%